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    中国体育彩票云南十一选五: 安徽省宣城市宣州区周王市场监管所开展春季学校食品安全专项监督检查工作

    2019-02-27 15:38:49 中国质量新闻网

    中国质量新闻网讯 为全面加强学校食品安全监管工作,严防严管严控学校食品安全风险,近日,宣城市宣州区周王市场监管所联合乡镇食安办、文化、消防部门、安监部门对辖区学校食堂开展了一次春季学校食品安全专项监督检查工作。

    一是督促开展食品安全自查自纠。执法人员督促学校相关负责人认真开展自查,严格督促、指导学校建立和完善食品安全事故应急管理体系。全面落实校长为学校食堂食品安全第一责任人的责任机制,必须配备专职食品安全管理人员。建立健全各项食品安全管理制度,认真开展食品安全自查,认真填写自查记录和整改报告,及时整改自查发现的问题和薄弱环节。

    二是突出监督检查重点开展排查。此次联合检查的重点是对学校食堂食品安全管理制度落实情况、经营许可、从业人员健康管理、索证索票、食堂环境卫生、仓储条件、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理等内容进行了监督检查。要求从业人员严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,落实索证索票、食品留样、添加剂管理、餐具消毒等各项制度。对检查中发现的问题提出了整改意见,要求相关负责人及时整改,确保学生的食品安全。

    三推进食品安全追溯体系建设。根据原安徽省食药局《关于印发安徽省餐饮服务单位食品安全追溯体系建设指导意见的通知》,在学校食堂全面推行大宗食材追溯体系建设,实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源,风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实食品质量安全主体责任。指导学校使用《食品原料进货查验记录表》、《食品留样记录表》和《食品添加剂使用记录表》等相关记录表,规范原料进货查验台账登记制度。

    四是开展食品风险量化分级管理。根据食品风险量化分级管理工作新要求深入开展量化等级评定,加大量化分级管理工作的公示和宣传力度。结合学校食堂食品安全风险等级,合理确定监督检查频次、内容、方式,对量化等级较低、信用度低的单位,要加大监督检查频次。全面加强对春秋季开学前后辖区内学校食堂的风险隐患排查,加大监督抽检频次,发现问题及时提出整改要求并复查整改效果,严查违法违规行为。

    五是推行学校食品信息公开制度。要求各学校食堂推行信息公开制度,公开原材料及主要辅料采购情况、每周食谱与饭菜价格、食堂管理机构和工作人员信息等家长关注的问题。同时,积极受理群众相关投诉举报,形成受理投诉、跟踪督办和案件查处相结合,进一步完善消费纠纷解决机制。 (秦芬)

    (责任编辑: 语安 )
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